バイオベース香料市場規模の成長見通し：2031年には5535百万米ドルに到達へ

バイオベース香料世界総市場規模

バイオベース香料とは、植物由来の天然成分や微生物発酵技術を活用して製造される香料であり、石油化学由来の従来型香料に代わる環境に優しい代替品である。この香料は、天然の香りを模倣するだけでなく、天然由来の香りそのものを提供することが可能であり、食品、化粧品、日用品、さらには香煙製品や医薬品など幅広い分野で使用されている。特徴として、可再生資源を原料とすることで持続可能性が高く、環境負荷が低い点が挙げられる。また、安全性が高くアレルギーリスクが少ないため、敏感肌の人や子供向け製品にも適している。さらに、香料の質が高く、香りの持続性や拡散性にも優れており、従来の化学合成香料と遜色ない品質を実現している。このような特性から、バイオベース香料は、環境意識の高まりと消費者の安全志向の高まりに応える形で、香料市場での重要性が増している。

 

バイオベース香料業界の発展特性として、まず原料の持続可能性が特徴である。植物由来や微生物発酵由来の原料を使用することで、環境負荷が低減されている。次に、安全性が重視されている。天然由来であるため、安全性が高く、消費者の信頼を得ている。さらに、技術革新が進んでいる。微生物発酵技術や酵素工学の進歩により、従来困難だった香りの再現や新しい香りの創出が可能となっている。また、規制適応性が高まっている。国際的な化学物質規制への対応が進み、製品開発が促進されている。これらの特性が、業界全体の競争力を高めている。

市場の成長要因としては、まず環境意識の高まりが挙げられる。サステナビリティ志向の高まりがバイオベース香料の需要を拡大している。次に、消費者の安全志向が影響している。アレルギーリスクの低い製品が支持されている。また、技術進歩が市場を活性化している。新しい香りの創出が新たな市場を開拓している。さらに、規制強化が促進要因となっている。化学合成香料に対する規制が、バイオベース香料の普及を後押ししている。これらの要因が相互に作用し、バイオベース香料市場の成長を支えている。

YH Research調査チームの最新レポート「グローバルバイオベース香料のトップ会社の市場シェアおよびランキング 2025」によると、2025年から2031年の予測期間中のCAGRが4.6%で、2031年までにグローバルバイオベース香料市場規模は5535百万米ドルに達すると予測されている。

YH Researchのトップ企業研究センターによると、バイオベース香料の世界的な主要製造業者には、IFF、Givaudan、Symriseなどが含まれている。2024年、世界のトップ3企業は売上の観点から約40.0%の市場シェアを持っていた。

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