乾燥唐辛子パウダー市場規模、2031年には4794百万米ドルに拡大見込み

乾燥唐辛子パウダーとは、唐辛子を乾燥させた後に粉末状に加工した調味料である。これは、主に食品の風味付けや香辛料として使用され、料理の辛味やコク、香りを加えるための重要な食材である。製造過程では、新鮮な唐辛子を洗浄・乾燥処理した後、粉砕して均一な粒度に加工する。唐辛子の品種や乾燥方法、粉砕の細かさによって、辛味の強さや香りの特徴が異なり、用途や地域ごとの好みに応じて多様なバリエーションが存在する。乾燥唐辛子パウダーは、料理の味付けだけでなく、健康食品や調味料市場でも広く使用されており、食品加工業界や家庭料理に欠かせない調味料の一つとなっている。また、唐辛子特有の抗酸化作用や健康効果が注目される中で、機能性食品や健康補助食品への応用も進んでいる。さらに、粉末状であるため取り扱いが簡便で、保存性も高いことから、調理初心者からプロの料理人まで幅広い層に支持されている。

乾燥唐辛子パウダー業界の発展特性として、まず健康志向の高まりが挙げられる。近年、唐辛子に含まれるカプサイシンが代謝を促進し、脂肪燃焼や血行促進に寄与するとの研究結果が注目を集めており、健康食品としての需要が拡大している。次に、多様化が進んでいる。世界中の唐辛子の品種が取り入れられ、甘みや辛味の強さ、香りの特徴に応じた多種多様な製品が開発されている。また、スパイスミックスや調味料としての利用が進み、料理の幅を広げる役割を果たしている。さらに、地域特性が顕著である。地域ごとの食文化に応じた特徴的な製品が開発され、地域限定のブランド化が進む傾向が見られる。さらに、輸出が活発化している。独特の風味を持つ唐辛子パウダーが海外市場で注目され、特にアジアやヨーロッパのスパイス市場で需要が増加している。

市場の成長要因としては、まず消費者の味覚多様化が挙げられる。国際化が進む中で、異国の料理やスパイスへの関心が高まり、唐辛子パウダーの需要が拡大している。次に、料理の簡便化が進む中で、調味料としての需要が増加している。乾燥唐辛子パウダーは取り扱いが簡単で、少量で強い風味を付与できるため、家庭料理や外食産業で広く使用されている。また、機能性素材としての需要も高まっている。健康志向の消費者が増加する中で、抗酸化作用や代謝促進効果が注目され、機能性食品やサプリメントへの応用が進んでいる。さらに、旅行や移住による食文化の交流が進む中で、新たな需要が生まれている。これらの要因が相互に作用し、乾燥唐辛子パウダー市場の持続的な成長を支えている。

YH Research調査チームの最新レポート「グローバル乾燥唐辛子パウダーのトップ会社の市場シェアおよびランキング 2025」によると、2025年から2031年の予測期間中のCAGRが9.8%で、2031年までにグローバル乾燥唐辛子パウダー市場規模は4794百万米ドルに達すると予測されている。

YH Researchのトップ企業研究センターによると、乾燥唐辛子パウダーの世界的な主要製造業者には、Cuihong、Gansu Yasheng、Synthite Industries、Qingdao Bolan、Swani Spice、Jabs International、Tai Foong、Hebei Huatian、Akay Spices、Qingdao Deesheng Hengxinなどが含まれている。2024年、世界のトップ10企業は売上の観点から約5.0%の市場シェアを持っていた。

 

 

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