袋詰め野菜市場、CAGR2.1%で拡大し2031年には957百万米ドルへ

「グローバル袋詰め野菜のトップ会社の市場シェアおよびランキング 2025」—YH Researchが包括的分析レポートを公開
（発行日：2025年10月16日）
本報告書では、世界市場における袋詰め野菜の構造、成長性、技術革新の動向、および主要な参入企業の戦略的ポジションと市場競争の動向を分析することにより、当該分野の核心的な特徴を包括的に明らかにしています。袋詰め野菜市場の定義・分類・用途別の特性を起点とし、産業バリューチェーン全体における位置づけやコスト構造、製造工程にも触れながら、業界の全体像を立体的に捉えています。また、政策環境やマクロ経済の変動が与える影響についても具体的な視点を提供します。

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【レポートの主な構成】

◆ 袋詰め野菜とは
袋詰め野菜とは、小売・業務用に供給される「洗浄・カット・包装」された生鮮野菜類を指し、消費者がそのまま食卓で使える生食用のパッケージサラダから、調理工程の一部を簡便化する業務用カット野菜までを含みます。製品は通常、収穫後の予冷・低温管理、洗浄殺菌、切断工程を経て、鮮度維持のための気調（MAP）包装や適切なフィルム選定による密封、流通段階での冷蔵保管といった鮮度保持技術を組み合わせて供給されます。このため原料産地との連携（産地リレーや契約栽培）と工場における高度な衛生管理が品質を左右する重要要素となっています。

主要な発展特徴と市場動向

袋詰め野菜市場は、少子高齢化や共働き世帯の増加による“簡便志向”の高まりを受けて拡大しており、家庭向けのパッケージサラダはここ数年で大幅に成長しています。農畜産業振興機構の整理ではパッケージサラダの市場規模が近年急拡大していることが示されており、商品バリエーションの拡大と小売流通での浸透が成長を支えています。

業務用・加工向け需要も相対的に高く、惣菜・中食市場の拡大は袋詰め野菜の需要を押し上げています。日本惣菜協会の集計では惣菜市場の規模が近年拡大しており、中食需要の増加は加工済み野菜の安定的な受注につながっています。

供給側では、原料の安定調達と価格変動対応のために大規模契約栽培や産地間リレー方式が普及しており、加工・業務用野菜の取り組みとして産地育成や契約体制の整備が進められています。こうした産地・加工の連携は、原料品質の均質化と製品の信頼性向上に寄与しています。

技術面では、収穫直後から進行する品質劣化を抑えるための原料管理、工程内温度管理、包装技術が競争力の肝となっており、各社は鮮度維持技術や衛生管理の高度化（その一例として予冷・気調包装など）を進めています。特に生食用製品は「切断による劣化速度」を如何に遅らせるかが品質差別化のポイントであり、工場の工程管理と原料フィードバックが重要な役割を果たしています。

課題としては、生鮮性ゆえの腐敗リスクと物流コスト、原料の季節性・価格変動、並びにプラスチック包装に関する環境制約が挙げられます。業界は冷链と衛生基準の維持、産地との長期的契約関係の強化、ならびに包装資材の見直し等によりこれらの課題へ対応していることが公的資料や業界報告で示されています。こうした構造と技術的制約を踏まえ、袋詰め野菜は「利便性と鮮度管理技術の両立」を軸に小売・業務用双方で市場価値を高めている状況です。

◆ 袋詰め野菜市場規模
YH Researchの最新調査によると、世界の袋詰め野菜市場は、2024年の853百万米ドルから2025年には870百万米ドルへと拡大し、2031年には957百万米ドルに達すると予測されています。この間、CAGR（年平均成長率）は2.1%％と推計されています。

◆ 袋詰め野菜市場区分

本レポートでは、市場の理解を深めるため、以下の4つの視点から構成されています：
企業別分析：（Green Giant、 Birds Eye、 Cascadian Farm、 Pictsweet Farms、 Mann's、 Fresh Express、 Eat Smart、 Kroger、 Hannaford、 Hy-Vee、 Trader Joe's、 Alexia、 Meijer、 HEB、 Verdurabrand、 Miedema Produce）
企業ごとに、売上高、市場シェア、供給エリア、製品ライン、技術提携の有無などを評価。ランキング形式で主要プレイヤーの実力差を可視化しています。
製品タイプ別分析：（Bagged Frozen Vegetables、 Bagged Fresh Vegetables）
製品別に価格帯・販売数量・市場浸透率を比較。カテゴリー別の成長ポテンシャルも提示しています。
用途別分析：（Household、 Commercial）
使用目的に応じた市場規模、応用拡大の可能性、需要の集中エリアを特定。用途ごとの競争環境やニーズ動向もあわせて分析しています。
地域別市場分析
各地域の経済背景や消費傾向を踏まえ、以下のエリアに注目：
- 北米（米国、カナダ、メキシコ）
- ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他のヨーロッパ地域）
- アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア、その他のアジア太平洋地域）
- 南米（ブラジル、その他の南米地域）
- 中東・アフリカ

本レポートの主な利点
本レポートは、袋詰め野菜市場に関心のある企業・投資家・研究者に向けて、以下の戦略的価値を提供します：
1.市場規模および予測データの網羅
2020～2025年の実績と、2026～2031年までの市場予測を通じて、グローバルな袋詰め野菜市場の成長動向と将来性を視覚化。
2.主要企業別の売上・シェア分析
世界の袋詰め野菜関連企業における売上高、価格、ランキング、シェアを定量的に提示。（2020～2025年）
3.中国市場に特化した企業分析
中国国内における主要企業の売上、価格、シェア構成、業界順位を別途集計・掲載。（2020～2025年）
4.地域別消費状況の明示
世界各地における袋詰め野菜の消費量、需要構造、地域別売上の分布状況を提示。
5.主要生産地域の供給力分析
主要な生産国・地域の生産能力、生産量、前年比成長率と市場供給構造を解説。
6.産業チェーン全体の俯瞰分析
川上〜川下までの産業構造を可視化し、各段階のプレイヤーの役割や連関を把握可能。

【総目録】
第1章： 袋詰め野菜市場概要、用語定義、グローバルおよび中国市場の基本動向
第2章： 世界の主要袋詰め野菜企業ランキングと販売・収益データ（2020～2025）
第3章： 中国企業における袋詰め野菜の販売量・価格・シェア推移（2020～2025）
第4章： 主要生産地域別の袋詰め野菜供給構造と成長率（2020～2031）
第5章： 袋詰め野菜産業のバリューチェーン全体における構成分析（川上・川中・川下）
第6章： 製品カテゴリ別の袋詰め野菜販売動向と成長率の分析（2020～2031）
第7章： 用途別袋詰め野菜市場の売上と成長率分析（2020～2031）
第8章： 地域別セグメントにおける袋詰め野菜の販売量、価格動向、CAGRの把握
第9章：主要国別における袋詰め野菜市場の詳細データ分析（販売、価格、成長性）
第10章： 主要袋詰め野菜企業の企業概要、財務状況、研究開発・戦略動向の詳細
第11章： 結論
第12章：付録（研究方法論、データソース）

1 市場概要
1.1 袋詰め野菜の定義
1.2 グローバル袋詰め野菜の市場規模と予測
1.2.1 売上別のグローバル袋詰め野菜の市場規模（2020-2031）
1.2.2 販売量別のグローバル袋詰め野菜の市場規模（2020-2031）
1.2.3 グローバル袋詰め野菜の平均販売価格（ASP）（2020-2031）
1.3 中国袋詰め野菜の市場規模・予測
1.3.1 売上別の中国袋詰め野菜市場規模（2020-2031）
1.3.2 販売量別の中国袋詰め野菜市場規模（2020-2031）
1.3.3 中国袋詰め野菜の平均販売価格（ASP）（2020-2031）
1.4 世界における中国袋詰め野菜の市場シェア
1.4.1 世界における売上別の中国袋詰め野菜市場シェア（2020-2031）
1.4.2 世界市場における販売量別の中国袋詰め野菜市場シェア（2020-2031）
1.4.3 袋詰め野菜の市場規模、中国VS世界（2020-2031）
1.5 袋詰め野菜市場ダイナミックス
1.5.1 袋詰め野菜の市場ドライバ
1.5.2 袋詰め野菜市場の制約
1.5.3 袋詰め野菜業界動向
1.5.4 袋詰め野菜産業政策
2 世界主要会社市場シェアとランキング
2.1 会社別の世界袋詰め野菜売上の市場シェア（2020-2025）
2.2 会社別の世界袋詰め野菜販売量の市場シェア（2020-2025）
2.3 会社別の袋詰め野菜の平均販売価格（ASP）、2020-2025
2.4 グローバル袋詰め野菜のトップ会社、マーケットポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
2.5 グローバル袋詰め野菜の市場集中度
2.6 グローバル袋詰め野菜の合併と買収、拡張計画
2.7 主要会社の袋詰め野菜製品タイプ
2.8 主要会社の本社と生産拠点
2.9 主要会社の生産能力の推移と今後の計画
……（詳細については、YH Researchまでお問い合わせください。）

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会社概要
YH Research（YHリサーチ）は、企業のグローバル戦略を支える専門性の高い市場調査会社です。世界5カ国に拠点を持ち、160カ国以上の企業に対し、市場調査レポート、業界分析、カスタムリサーチ、IPO支援、事業計画立案など多様なサービスを提供してきました。当社の特徴は、グローバル視点に基づく分析力と、個別ニーズに応じた柔軟な対応力にあります。正確なデータと深い洞察をもとに、市場構造、競合環境、消費者行動などを的確に把握し、企業が変化に強い戦略を描けるよう支援しています。

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