インド料理というとナンが有名です。しかし、ごはん料理も実は魅力的です。
特に、インド式の炊き込みご飯であるビリヤニは、知られざる逸品です。インドの薫り高くパラパラしたお米とさわやかなスパイスで作られるその料理は、日本の炊き込みご飯ともまた違う異国のおいしさを感じさせてくれます。
「えっ、そんな料理あったの？」という方や「知っていたけど、まだチャレンジしていない」という方も多いかもしれません。あるいは、「ナンよりビリヤニ派」という人もいるのかとも思います。
どのような方も大歓迎ですが、特に前者のビリヤニ未経験者にビリヤニの世界を味わってほしいと思っています。ぜひ一緒にビリヤニワールドを探検しましょう。
